J'adore les encornet mais je reconnais qu'il ne sont pas facile a cuisiné pour qu'il ne soit pas trop dur ou caoutchouteux .

jusqu'a présent je les cuisinait en les fesant cuir dans de l'eau bouillante quelque minutes puis je les fesait revenir dans un poele avec tomate et poivron , mais je n'était pas vraiment satisfaite par cette méthode .

Et puis je me suis dit que le cuiseur vapeur pourrait bien m'aider donc apres quelque recherche je me suis lancée . j'ai fait cuire mes lamelle d'encornet 15 minute au cuiseur vapeur . En attendant la fin de la cuisson j'ai fait chauffer un peu de beurre dans un poele , j'y ai fait revenir un peu d'ail et du persil , dest tomate et des poivrons . Une fois mes lamelle d'encornet cuites je les ai couper en dés que j'ai ajouter au reste de ma préparation et j'ai laisser mijoter le tout 2 minutes.

verditc : je me suis régalée , les encornets était fondant et l'ensemble délicieux surtout accompagné de riz.

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